猪企被吃到上市中国猪肉走向高精尖迎来猪生高光时刻

2020-05-22 08:29:28 网络推手刚总

去年底,万科创始人王石问新希望董事长刘永好养猪赚得怎么样,对方答道“效益不错,请你吃饭没问题”。谁能想到不到半年,万科就高薪招聘“猪倌”进军养猪业。
养猪真比卖楼挣钱?2019年,养猪企业的净利润着实让人眼红:新希望增了近2倍,温氏股份涨了2.5倍,牧原股份更是翻了10倍!
去年7月开端,猪肉价格就一路飙涨,一度创下38.3元/斤的新高,较一年前大涨近150%。
居高不下的肉价、猪企翻倍的市值,以及万科们的涌入,一时间又让很多人对“养猪致富”这事儿充满了幻想。
CBNData试图通过数据剖析正经聊聊:在我国,养猪生意到底有多大出路?应该养怎样的猪?
13家猪企被“吃”上市,但为啥国产猪仍是喂不饱我国胃?
我国人究竟有多爱吃猪肉?2018年,均匀每个我国人吃掉了22.8千克的猪肉,是禽肉消费的2.5倍,牛肉的11.4倍!
这么多猪肉,都被谁吃了呢?
国家计算局《2019我国计算年鉴》显现,川、渝区域以将近40千克的人均猪肉消费量荣登2018全国猪肉消费大省冠、亚军。白花花的猪肉,成了四川人餐桌上的回锅肉,广东人碗里的沙姜猪手,湖南人下饭的辣椒小炒肉……
要跟上国人巨大的消耗量,我国的猪肉出产天然也是“马力全开”。根据联合国粮农组织FAO计算,2017年我国共产出5544.9万吨猪肉,贡献了全球近一半的猪肉产值。
虽然产着全国际最多的猪,国产猪肉并“喂不饱”我国人。我国每年都要从国外很多进口猪肉。2015-2019的5年间,我国均匀每年的猪肉进口量达138万吨,2019年更是高达211万吨。作为全球第6大猪肉出产国(区域)的加拿大,2017年猪肉总产值才196万吨。 
爱吃猪肉的我国人,把13家猪企“吃”上了市。“猪中茅台”牧原股份的市值都打破2100亿了。但若从产值来看,排名前十的上市猪企2019年生猪合计产值仅占全国总产值(54419万头)的8.27%。
在我国生猪商场,中小饲养场和散户占据了绝对规划。根据《我国畜牧年检(2016)》,生猪饲养出栏500头以下的饲养场占总场数的99.40%,年出栏5万头以上的场数仅占0.0007%。涣散的饲养意味着较低的规划化、自动化程度,也导致国产猪的出产成本居高,猪肉价格也遍及高于国外。
而不定期发作的猪瘟疫病,更是形成猪肉产值的不确定性,养猪“散户”对抗疫病的能力就更低了。生猪饲养4个月才干出栏,也使得每一次疫病的影响周期都很长。2018年8月迸发的非洲猪瘟,其影响就一直持续到现在。
近年来,我国的规划化猪企正在快速扩张,自动化程度不断提升。“政府环保拆迁猪场”方针的推进,也让越来越多中小饲养户逐渐退出。非洲猪瘟疫情则是又一个让散户自动或被迫退出生猪饲养业的强大外力,也为规划化饲养企业腾出了扩张空间。
都市丽人都吃70块一斤的猪肉,小众猪种迎来猪生“高光时间”
关于习气了菜商场猪肉常年十几块一斤的叔叔阿姨们来说,肉价涨到30多块的确让人下不了手。但关于那些日常收支盒马鲜生、进口超市,一线城市的都市丽人儿来说,30块一斤的猪肉也不算什么。究竟,网易丁磊养的未央黑猪2年前就卖到70块一斤了。
湖南楚沩香农业宁乡大龙畜牧有限公司董事长曾青华表示:“目前全国高端猪肉消费的商场空间在1500亿元左右,估计未来5年将到达3000亿元的规划,猪肉行业将从价格竞赛转向品牌竞赛。”
除了网易,精气神、壹号土猪、湖南湘村高科等众多企业都开端抢占高端猪肉商场,并由此分化出3种出产形式。
第一种是当地纯种土猪的规划化饲养,以湖南新湘农和浙江“膳博士”为代表。2011年,湖南湘潭树立了一个存栏近400头的纯种沙子岭猪保种场,完毕了数十年民间散养保种的前史。该猪场禁止周边3公里内呈现其他饲养场,以堵截基因污染和疫病传播风险。作为沙子岭猪唯一代理商,新湘农推出高端品牌“毛氏雪花猪肉”。浙江青莲食品旗下的“膳博士”,则是依托嘉兴黑猪原种场和两端乌原种场的高端猪肉品牌。
(湖南新湘农高端猪肉品牌“毛氏雪花猪肉”)

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由于中小饲养户(场)无力解决过高的料肉投产比、过长的生长周期问题,曩昔土猪很难做大。但跟着消费晋级,越来越多的人对肉质更考究,在大天然里“撒欢”长大的生态走地猪被以为更健康,迎来了新的商场机遇。越来越多企业愿意加大科研力度、斥资晋级饲养体系,这使得当地猪种的规划化、标准化出产成为可能。那些此前由于地域限制“隐姓埋名”的小众优质猪种,终于迎来了猪生的“高光时间”。
作为国际猪肉消费大国,我国千年的野猪驯化经历和幅员辽阔的土地,孕育了不同猪种。越来越多“当地专供”的猪肉,正在奔赴你家餐桌。
消费晋级催生的第二种养猪形式,是培养“土洋结合”新猪种,以精气神、湖南湘村高科为代表。精气神“山黑猪”号称是投入近亿元自主培养的新猪种,以北京黑猪为父本,英国大约克夏猪为母本。“湘村黑猪”则是以湖南桃源黑猪为母本、美国杜洛克猪为父本杂交选育的新品种。每一个新猪种的诞生,可都是需求经过国家畜禽遗传资源委员会敲章认证的。
“混血”杂交育种的方式,既能保存土猪的口感、养分,也能吸收洋猪吃得少长得快的优势,有用进步出产效率。
(盒马在售的湘村黑猪,7两就比市面上一斤猪肉贵 | 图片来历:盒马鲜生APP)
第三种则是所谓的“黑科技”养猪,以网易、阿里等一众互联网公司为代表。最早率军进击养猪业的网易,在安吉生态林里给猪建了个人看了都仰慕的猪舍,猪在这里能听音乐、玩玩具、蹲马桶,单只猪每天的伙食费就要40多块钱。阿里则在2018年2月宣布用ET大脑AI养猪。不但为每头猪树立档案,剖析猪的行为特征、进食特征、料肉比等,还能猜测母猪一年能生几头顺利活下来的仔猪,为衡量猪场效益提供目标。
(网易幸福猪场高配,让人惊叹“人不如猪”)
养猪真那么容易?没钱没技术,还真揽不下这活儿。
除了出产形式,我国人猪肉消费习气的改动,也正在改动存储、物流、供应等工业链下游环节。
不同于国外肉类消费以冷鲜肉为主,我国人70%的猪肉消费都是“热鲜肉”(现宰未冰冻的猪肉,常温运输出售,保质期1-2天)。在我国人的固有认知中,冻过的肉不如现宰的新鲜好吃。由于热鲜肉存在地舆辐射半径的限制,单个产地的猪肉往往专供周边区域。
跟着冷链的完善,冷鲜技术将成为小众猪肉扩展销售规模的“标配”,更多山区小众猪种能作为冷鲜肉“走出大山”。目前,我国冷鲜猪肉在猪肉消费中的占比仅为10%。跟着商超不断加码冷鲜肉SKU的布局,国人的接受度将越来越高,我国冷鲜肉的商场规划也将越来越大。
普通人餐桌上悄悄发作的改动,正在倒逼整个养猪工业进行晋级。在头脑一热打起“养猪致富”的念头前,还得下一番功夫研究呀!